Tartine pain complet, figues, ricotta, miel et thym

Avis aux amoureux.ses de sucré-salé : on vous propose un petit moment de douceur qui réunit figues, ricotta et miel sur du pain complet. Simple à préparer, cette tartine gourmande et riche en fibres est idéale pour un repas cocooning 🍂 ou une pause sucrée.

Ingrédients4 personnes

• 8 petites tranches de pain complet (de préférence un peu épaisses, légèrement grillées si vous aimez le croustillant)
• 8 à 10 figues fraîches bien mûres
• 200 g de ricotta
• 2 cuil. à café de miel liquide
• Quelques brins de thym frais (ou à défaut un peu de thym séché)
• 1 poignée de cerneaux de noix
• Sel et poivre du moulin

Etapes

1

Lavez et séchez les figues. Coupez-les en quartiers et réservez-en la moitié pour le dressage.

2

Dans une poêle, faites revenir l’autre moitié avec 1 cuil. à café de miel et quelques brins de thym. Laissez cuire 4 à 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.

3

Pendant ce temps, détendez la ricotta dans un bol à l’aide d’une fourchette. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.

4

Tartinez chaque tranche de pain complet avec la ricotta. Disposez dessus les quartiers de figues crues et caramélisées en alternance. Ajoutez quelques cerneaux de noix, un filet du reste de miel et parsemez de thym frais. Dégustez immédiatement !

Pour un repas complet, accompagnez votre tartine d’une salade de jeunes pousses, ou quelques lamelles de betterave crue, ou de radis noir. Retrouvez d’autres inspirations sur notre guide des fruits et légumes de saison 🌰

Bon appétit 😋